2023年の7月下旬に東マレーシアのサワラク州の都市・クチンを訪れました。現地の方から、1年に１度のビッグイベントであるフードフェスティバルが開催されることを教えていただき、初日に行ってきましたので、その様子をお伝えします。まずは、クチンについて、ご存知ない方のためにも少し街の情報も紹介します。
サラワク州クチンってどんな街？
東マレーシアのサラワク州は、西マレーシア以上に多民族・多文化社会。人口は約274万人で、マレー人、華人、インド人だけでなく、イバン族やビタユ族など含む26もの異なる民族が暮らしています。サラワク州の州都であるクチンは、人口は約71万人とボルネオ島で最大の都市であり、マレーシア全体でも4番目に大きな都市です。
クチン(Kuching)は、マレー語で「猫」を意味し、街の至る所に猫の像が見られ、街のシンボルとなっています。またマレーシアで最も”クリーンな街”やWHOから世界で最も”健康な街”と言われたこともあるそうです。
さらに・・・
クチンは、ユネスコが認定する『美食創造都市』
美味しいものがたくさんある街・クチンは、2021年にユネスコの美食創造都市(Creative city of Gastronomy)に認定されました。
冒頭でも述べた通り、クチンは多民族文化が出会う場所であることから、それぞれの伝統的な料理だけでなく、多様性が融合した新しい食文化へと変遷してきたこと、またそれが地域に根付き、郷土料理の幅を広げていることが特徴です。
Kuching Food Festival 2023
地元の観光と食の産業を盛り上げるために毎年開催されている『クチン・フードフェスティバル』！毎年7月下旬から8月下旬まで、なんと1ヶ月近く続くクチンの街を挙げてのビッグイベントです。ご当地料理だけでなく、ユニークな料理やスイーツ、世界各国の料理がところ狭しと軒を連ね、その食を体験したい大勢の人たちが押し寄せます。
日時・場所
日時：2023年7月28日ー8月20日 6pm〜11pm
場所：MBKS Kuching (クチン南市庁舎) 横の広場
入口のゲートが開くのは午後4時ころ。私たちが到着したのが18時ころで、すでにたくさんに人でいっぱいでした。ところどころ設置しているテーブルも座る場所がないほど。夜11時まで開催しているので、遅くなるにつれて混雑してくる印象でした。
285の屋台
クチン南市庁舎の広いスペースを使って285の屋台がズラーっと並んでいましたが、この熱気は写真では伝わりづらいので、映像にまとめました。よかったらご覧ください。⏬
これは、「オタオタ(Otak-Otak)」というマレーシアの伝統的な練り物。魚のすり身をバナナの皮で包んで蒸したものです。食感はつみれのようで、少しピリ辛で美味しかったです。値段は忘れてしまいましたが、とても安かったと思います。
VTRにも出てきますが、この黒い食べ物、実はフライドチキンなんです。韓国の人気ガールズグループBLACKPINK人気ににちなんで、黒とピンクの食べ物が流行っていて、マレーシアでも人気なんだそう。このフライドチキンもその流れで出来たもの。黒色の秘密は、炭パウダー、そして鮮やかなピンク色のソースは、ドラゴンフルーツを使っているんだそうです。
奥には射的（矢で風船を割るゲーム)やクレーンゲームなどちょっとした子どもの遊び場もありました。
まとめ
なぜ1ヶ月近くも開催されているのか？それは短期間だと食べきれないからだと痛感しました。地元の人でも３回〜５回以上は行くのだとか。伝統的な味はもちろん、その時に流行っている料理まで東マレーシアの食文化を反映しているクチンフードフェスティバルに、ぜひ来年も行ってみたいと思いました。
